配资爆仓免费配资 大象文艺周刊第127期|李建华：水田初上谷花鱼（散文）
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更新：2024-10-07 23:27:03
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水田初上谷花鱼（散文）
李建华
中国是水稻的故乡，数千年的稻作文化，诞生了稻鱼共生的生态文化奇葩。地处西南一隅的云南，不论是滇中汉族聚居的坝子，还是滇西滇南傣族、哈尼族的梯田里，都有稻花鱼的身影,云南人通常称之为谷花鱼。比如清代石屏诗人罗觐恩的《异龙湖杂诗》，就写到了谷花鱼：
扣除其间价格变动后，2024年六月的零售业总销货数量的临时估计较2023年同月下跌11.2%。2024年五月的零售业总销货数量的修订估计较2023年同月下跌12.7%。与2023年同期比较，2024年上半年的零售业总销货数量的临时估计下跌8.2%。
环湖烟火野人居，绿浪黄云百余里。
一夜香风吹瓮牖，水田初上谷花鱼。
其实谷花鱼并不是什么特别的鱼种，多半是鲤鱼和鲫鱼，由于生长在稻田里，稻谷扬花时节，吃水稻飘落的花蕊或昆虫长大而得名。旧时，每当雨水富足的时节，河沟水漫进稻田，鱼儿游进稻田里生长，稻谷丰收的季节，自然就有了谷花鱼的身影。谷花鱼长得肥美水灵，无泥腥气。在金黄的稻穗下面到处活蹦乱跳，十分招人喜爱。品尝谷花鱼，就是品尝丰收的喜悦。
风吹稻浪 徐俊 摄
云南近代文化名家陈荣昌，也写过一篇《谷花鱼赋》。
作为昆明本土文人，陈荣昌诗赋中集中反映其乡土情怀的还是那些描绘云南风俗、物产和风景的佳作。其中《谷花鱼赋》则是陈荣昌为数不多的描摹家乡物产的作品。全篇以骈体为主，描写了谷花鱼的由来、产地以及食鱼之乐，洋溢着乡土生活气息：
朱门弹铗苦垂涎，何似村翁得自然。无数小鱼新上市，安排一醉稻花天……
稻田泛黄、谷穗飘香的季节，正是青黄不接而丰收在望的时节，也是谷花鱼上桌的时节。
吃过午饭，家家户户带着孩子提着小桶、竹筛来到稻田边。父亲挖开水口，支好竹筛，然后慢慢分开稻丛，用脚在田里由外向里踩出排水沟。孩子等在水口边，守住竹筛，准备捡谷花鱼。田水流了一阵以后，鱼儿也就渐渐出来了，有的呆傻，顺水直接游到了竹筛里，蹦来跳去，无路可逃；有的机灵，游到了水口边，发现情形不对，又折头顺沟游回去；有的狡猾，来到水口边，又游进稻谷根旁躲藏。田水将尽时，大多数的鱼儿已经在小桶里面了，有一部分还在稻谷丛中。于是心急的孩子也挽起裤腿，和父亲一起下田捉鱼。
太阳将要吻上西山，家家户户也满载而归。小桶里装满了大大小小的鲤鱼、鲫鱼，大的手掌长，小的手指长。还有泥鳅、黄鳝。夕阳映照的小村庄，炊烟中似乎都飘送着鱼味。菜油炸出的谷花鱼，透出微黄，一看就令人垂涎三尺。一口咬去，香香的，脆脆的，酥酥的，嫩嫩的，甜甜的，说不出的鲜美。鱼骨，脆脆的；鱼刺，软软的，连骨带刺嚼碎，根本不用担心被鱼刺戳了喉咙。清水素煮的谷花鱼，只需放入盐巴调味，配以葱姜提鲜，再来一碗辣椒粉蘸水，其汤的清甜、肉的鲜嫩简直妙不可言。
宴席中，主人想象着几天后的稻谷满仓；亲朋好友们，大快朵颐酒酣耳热之际，也禁不住放声猜拳，纵情高歌。“两餐饭饱万事休，仰天大笑轻王侯。”人生如此，何必羡慕朱门酒肉，哪里还想修仙向佛？
当代的谷花鱼已基本成了人工养殖，稻鱼共生也成了农民增收致富的法宝。每年当小秧发绿时，农人们就会把小鱼苗放进稻田里，不喂任何食物，让它自己捕食田里的昆虫或微生物，吃落下的稻谷花及杂草自然生长，水稻和鱼儿在水中和谐共生。有的为便于控水和捉鱼，会在稻田里挖一条鱼沟，控水时节还吸引城里孩子下田摸鱼，又成了农旅融合的体验方式。
云南谷花鱼，还上过《舌尖上的中国》节目。这上过电视的小鱼儿，味道绝对差不了！
秋风起兮稻谷黄。谷花鱼肥美兮，待君尝。
作者介绍
李建华，昆明市富民县人，高中语文教师。云南省作协会员，富民县作协主席。作品散见于省市级公开刊物，出版散文集《螳螂川之歌》。
来源：大象文艺周刊
编辑：姚泽旭
编审：闫钰
终审：王一帆配资爆仓免费配资
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